Risoto de filé mignon com shitaque: a receita que conquista corações

Descubra como preparar o irresistível risoto de filé mignon com shitaque — cremoso, elegante e cheio de sabor. Uma receita que conquista corações.

Se existe um prato capaz de unir elegância e sabor em uma única garfada, é a receita de Risoto de filé mignon com shitaque. Cremoso, sofisticado e irresistível, ele é a escolha perfeita tanto para um jantar romântico quanto para impressionar convidados em casa.

O segredo está no equilíbrio entre o sabor marcante do filé mignon, o toque terroso e aromático do shitaque fresco e a cremosidade do arroz arbório, que absorve o caldo lentamente até atingir o ponto perfeito.

Ingredientes

• 300g de filé mignon em cubos

• 1 xícara de arroz arbório

• 1 xícara de shitaque fatiado

• 1/2 cebola picada

• 2 colheres (sopa) de manteiga

• 1/2 taça de vinho branco seco

• 1 litro de caldo de carne quente

• 50g de queijo parmesão ralado

• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

• Em uma panela, aqueça uma colher de manteiga e doure o filé mignon. Reserve.

• Na mesma panela, refogue a cebola e o shitaque até soltarem aroma.

• Acrescente o arroz arbório e mexa por cerca de 2 minutos.

• Adicione o vinho branco e deixe evaporar.

• Vá colocando o caldo de carne aos poucos, mexendo sempre até o arroz ficar cremoso e al dente.

• Finalize com o filé mignon reservado, manteiga e parmesão. Ajuste o sal e a pimenta.

Sirva imediatamente, de preferência acompanhado de um bom vinho tinto e uma boa companhia. 🍷✨

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